容易摔跤可能是缺鈣了,臉色不好看可能需要補鐵,小孩子總吃鼻屎可能是缺鋅……鈣、鐵、鋅、鉀等這些都屬於礦物質(zhì)大家族,大人小孩都需要補充。
1、鈣 機(jī)體內(nèi)的鈣,一方面構(gòu)成骨骼和牙齒,另一方面可參與各種生理功能和代謝過(guò)程,影響各個(gè)器官組織的活動(dòng)。
缺鈣主要引起骨骼病變,兒童時(shí)期易出現(xiàn)佝僂病,成年人則發(fā)生骨質(zhì)軟化症、骨質(zhì)疏鬆症。除了骨骼病變,缺鈣的兒童常會(huì)出現(xiàn)夜驚、盜汗、厭食等症狀,成年人經(jīng)常性的倦怠、乏力、抽筋,老年人高血壓等也與鈣的缺乏有關(guān)。
成人鈣推薦攝入量為800mg/天。我國(guó)居民鈣攝入普遍偏低,為推薦量的一半左右,需要注意日常補充。
2、鋅 成人鋅推薦攝入量為男性12.5mg/天,女性7.5mg/天。鋅缺乏會(huì)引起皮膚傷口癒合不良、免疫功能減退,導(dǎo)致味覺障礙,出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食癖、腸道菌群失衡。還可導(dǎo)致兒童多動(dòng)症,生長(zhǎng)發(fā)育緩慢,智力發(fā)育不良等。
含有植酸、鞣酸和纖維素高的植物性食物,這些成分不利於鋅的吸收。維生素D可以促進(jìn)鋅的吸收,鐵、鈣會(huì)影響鋅的吸收,補鋅時(shí)建議與鐵劑、鈣劑分開(kāi)。
3、鎂 鎂缺乏可導(dǎo)致血清鈣下降,神經(jīng)肌肉興奮性亢進(jìn);對(duì)血管功能有潛在的影響;也可出現(xiàn)房室性早搏、房顫以及室速和室顫,半數(shù)有血壓升高;鎂對(duì)骨礦物質(zhì)的內(nèi)穩(wěn)態(tài)有重要作用,是絕經(jīng)後骨質(zhì)疏鬆的一種危險(xiǎn)因素。少數(shù)研究表明鎂耗竭可以導(dǎo)致胰島素抵抗。鎂缺乏在臨床上主要表現(xiàn)為情緒不安、易激動(dòng)、手足抽搐、反射亢進(jìn)等。
鎂在維護(hù)骨質(zhì)上扮演了重要角色,適量的鎂質(zhì)能促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收與代謝。罹患骨質(zhì)疏鬆的患者,補充鈣質(zhì)同時(shí)若沒有適量補充鎂質(zhì),可能會(huì)讓骨質(zhì)疏鬆惡化。若在鎂缺乏的情況下服用鈣質(zhì),會(huì)造成鈣質(zhì)沉澱在軟骨組織中。當(dāng)鈣質(zhì)沉澱在關(guān)節(jié)處就會(huì)造成關(guān)節(jié)炎,沉澱在腎臟則會(huì)造成腎結(jié)石。
4、鐵 少量的鐵缺乏症狀很不明顯,只有缺乏到一定程度才會(huì)引起造血系統(tǒng)的問(wèn)題,並表現(xiàn)出相關(guān)的貧血症狀。主要表現(xiàn)為皮膚黏膜蒼白,常有疲乏無(wú)力、心慌氣短,體力耐力下降,抗寒能力差,機(jī)體免疫功能和抗感染能力下降。兒童還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育受阻、注意力不集中、學(xué)習(xí)能力降低等。成人鐵推薦攝入量為男性12mg/天,女性20mg/天。補鐵時(shí)建議配合補充維生素C。
5、碘 碘在體內(nèi)通過(guò)甲狀腺素來(lái)完成其生理作用。碘缺乏常會(huì)引起甲狀腺功能減退、甲狀腺腫等。孕婦缺碘會(huì)引起胎兒畸形,胎兒流產(chǎn)、死胎。兒童缺碘易出現(xiàn)智力和體格發(fā)育障礙。
成人碘推薦攝入量120ug/天,百分之八九十來(lái)源於食物,其次為飲水及食鹽。除了在日常飲食中增加富碘的食物之外,食用碘鹽是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的群防群治措施。
6、鉀 鉀缺乏可使神經(jīng)肌肉、消化、心血管、泌尿、神經(jīng)等系統(tǒng)發(fā)生功能性或病理性改變。主要表現(xiàn)為肌肉無(wú)力或癱瘓、心律失常、麻木、易怒、噁心、嘔吐、腹瀉、低血壓、精神錯亂等。正常飲食的健康人不易出現(xiàn)鉀缺乏,其常出現(xiàn)在疾病導(dǎo)致長(zhǎng)期禁食或少食;頻繁嘔吐、腹瀉;各種腎小管功能障礙為主的腎臟疾病人群等;高溫作業(yè)或體力勞動(dòng)者經(jīng)汗液丟失。
身體健康的人,一般會(huì)自動(dòng)將多餘的鉀排出體外,所以經(jīng)口進(jìn)食補鉀是比較靠譜的。疾病狀態(tài)導(dǎo)致的鉀缺乏通過(guò)臨床途徑補充並監(jiān)測(cè)。腎病患者要特別留意,避免鉀攝取過(guò)量。
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